Chiron

Glänzendes Rubin mit violetten Reflexen. Sehr gut strukturierte und delikate Aromen nach dunklen Heidelbeeren, Vanille, schwarzer Schokolade und südlicher Würze. Am Gaumen Charakter- stark mit viel Zugkraft und einer leben- digen Säure. Die Tannine sind präsent, aber sehr zart. Der Abgang wirkt salzig und harmonisch.

CHIRON ist der erste beobachtete Asteroid der neueren Gruppe der Zentauren. Seine Bahn verläuft zwischen Uranus und Saturn, also am äussersten Rand unseres Sonnensystems. Ganz weit weg – und doch so nah: In Ihrem Glas.

Weinbeschrieb: CHIRON Cuvee Noir

Rindfleisch, Steinpilzrisotto, grillierter Salzwasserfisch